Průvodce přípravou domácí omáčky pesto

Čerstvé lístky bazalky (2 šálky zabalené)
Stroužky česneku (2–3 střední)
Pineové oříšky (1/3 šálku)
Strouhaný parmazán (1/2 šálku)
Extra panenský olivový olej (1/2 šálku)
Sůl (1/2 lžičky)
Černý pepř (1/4 lžičky)

Příprava domácího pesto je jednoduchá, zábavná a umožňuje vám hrát si s chutěmi tak, jak máte rádi.

Pesto omáčka – klasický recept s bazalkou doma Všechny klasické recepty jsou obvykle ověřené v průběhu let a neobsahují nic navíc – pouze základní ingredience. A teď vám chci nabídnout tradiční variantu přípravy lahodné omáčky. Používáme pouze to, co Italové kdysi připravili jako součást směsi.

Vyzkoušejte různé variace a objevte, jak může tento italský poklad obohatit vaše kulinářské dovednosti a jídelníček.

Tento recept na domácí pesto omáčku je snadný, rychlý a plný svěžích chutí. Přizpůsobte jej podle svých preferencí a dopřejte svým jídlům nádech středomořské kuchyně.

Listy bazalky omyjte a úplně osušte
Oloupejte stroužky česneku a odstraňte zelené stonky
piniové oříšky opečte na suché pánvi dozlatova (volitelné)
Smíchejte bazalku, česnek a piniové oříšky v kuchyňském robotu

V tomto článku vám ukážeme jednoduchý recept na domácí pesto a tipy, jak ho skladovat a použít ve vaší kuchyni.

Pesto je italská omáčka, která si našla cestu do nejrůznějších pokrmů. Pesto se obvykle vyrábí z čerstvých bylin, olivového oleje, borovicových semínek a sýrů a používá se jako pomazánka na bagetu, dresink do šťouchaných polévek a ochucovadlo do těstovin.

Pesto se hodí jako dochucení těstovin, salátů či sendvičů a jeho příprava zabere jen pár minut.

Pušte, dokud nebude hrubě nasekaná
Přidejte sýr a pokračujte ve zpracování
Za chodu procesoru pomalu nalévejte olivový olej
Dochuťte solí a pepřem
Zpracovávejte, dokud nedosáhnete požadované konzistence

Porovnání tradičních a rychlých metod pesta

Aspekt	Hmoždíř a palička	Kuchyňský robot
Čas přípravy	15–20 minut	5–7 minut
Výsledek textury	Hrubé, rustikální	Hladké, emulgované
Úsilí o čištění	Kamenný nástroj na ruční mytí	Díly vhodné do myčky

Pesto skladujte ve vzduchotěsné nádobě s olejovou vrstvou nahoře
Uchovejte v chladničce po dobu až 1 týdne nebo zmrazte na 3 měsíce
Alternativní ořechy: vlašské ořechy nebo mandle
Varianta bez mléka: nutriční droždí místo sýra